春のご褒美、よもぎ摘み放題の季節がやってきた

桜は綺麗だし、空気もほんのりあたたかくて気持ちいい。
いよいよ春、本格到来。

そして、私の大大大好きなよもぎ摘み放題の季節もやってきた。

よもぎって、めちゃくちゃすごい

道端や原っぱ、どこにでも生えている雑草のような存在、よもぎ。
けれど、そのパワーはとんでもない。

ちょっと調べただけでも、こんなに効能がある👇

• デトックス効果：利尿作用で老廃物を出し、新陳代謝を促進
• むくみ改善：体内の余分な水分をスッキリ
• 血液浄化：ビタミンKが豊富で、血をきれいに保つ
• コレステロール値の改善：クロロフィルが悪玉コレステロールを減らす
• 腸内環境の改善：食物繊維たっぷりで便秘予防
• 貧血予防：造血を助ける栄養も豊富
• 冷え性改善：体を内側から温める
• アトピー性皮膚炎の改善：抗炎症作用あり
• がん予防：抗酸化作用が高い

これだけの薬効があって、しかもどこにでも生えていて、タダで手に入る。
すごすぎる。

去年の後悔、今年に活かす

去年はストックがすぐ底をついて、「もっと春に摘んでおけばよかった」と悔やんだ。
だから今年は、気合を入れて子どもたちと一緒に袋いっぱい摘んできた。

新芽だけを選んで、家に帰ってすぐに塩を入れたお湯でさっと下茹で。
ここまでやって、ひと休み。私はお昼寝へ。

目が覚めたら、キッチンに奇跡が

お昼寝から目を覚ますと、なんともいい香りがキッチンからふわ〜っと漂っていた。

なんと、小学6年生になる娘が、よもぎのシフォンケーキをひとりで作ってくれていた。
しかも、大量のよもぎを入れたとは思えないほど、しっとりふかふかでやさしい香り。
感動した。ほんとに美味しかった。

よもぎはパンにもなる

残りのよもぎは、いつものようにホームベーカリーへ。
朝、焼きたてのパンにほんのりよもぎの香りが混じっているだけで、なぜか「今日はちゃんと野菜取ったぞ」って気持ちになれる。
しかも美味しい。

春の味を冷凍庫に

ということで、今年もよもぎをたっぷり摘んで、茹でて、冷凍庫にストック。
パンやお菓子にちょくちょく混ぜて、春の味を少しずつ楽しんでいくつもり。